సంకస్తి చతుర్థి: మీరు తినగలిగే ఆహారాలు (వ్రతం-ఆమోదించబడిన పదార్థాలు)

సంక్షేమ చతుర్థి - మీరు తీసుకోగల ఆహారం

సంకష్తి చతుర్థి వ్రతాన్ని పాటించడం అనేది హిందూమతంలో ఒక లోతైన అర్ధవంతమైన అభ్యాసం, ఇది కేవలం ఒక ఆచారంగా మాత్రమే కాకుండా ఒకరి ఆధ్యాత్మిక, వ్యక్తిగత మరియు శారీరక శ్రేయస్సుపై ప్రభావం చూపుతుందని విశ్వసించే అనేక ప్రయోజనాల కోసం చేపట్టబడుతుంది. గణేశుడికి అంకితం చేయబడిన ఈ పవిత్ర ఉపవాసంతో సంబంధం ఉన్న ముఖ్య ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

1. పండ్లు

అన్ని కాలానుగుణ పండ్లు అనుమతించబడతాయి మరియు ఉపవాస సమయంలో శక్తి యొక్క ప్రాధమిక వనరుగా ఉంటాయి.

ఉదాహరణలు: అరటి, యాపిల్, ద్రాక్ష, నారింజ, దానిమ్మ, బొప్పాయి, సీతాఫలం, జామ.

మీరు వాటిని పూర్తిగా తినవచ్చు లేదా ఫ్రూట్ సలాడ్ (ఫ్రూట్ చాట్) సిద్ధం చేసుకోవచ్చు.

2. కూరగాయలు & దుంపలు

కూరగాయల ఎంపిక జాబితా అనుమతించబడుతుంది.

సర్వసాధారణం: బంగాళదుంప (ఆలూ), చిలగడదుంప (షాకర్‌కండి), యమ్ (జిమికాండ్), కొలోకాసియా (అర్బీ), పచ్చి అరటి.

ఇతరులు: పొట్లకాయ (లౌకి), గుమ్మడికాయ (కడ్డు), టొమాటో, దోసకాయ, క్యారెట్, అల్లం, పచ్చిమిర్చి.

ఏమి నివారించాలి: ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, కాలీఫ్లవర్, క్యాబేజీ, బెండకాయ, లేడిఫింగర్ (భిండి), మరియు బచ్చలికూర వంటి ఆకు కూరలు సాధారణంగా దూరంగా ఉంటాయి.

3. పిండిలు & ఉపవాసం "ధాన్యాలు"

గోధుమ మరియు బియ్యం వంటి సాధారణ ధాన్యాలు ఖచ్చితంగా నిషేధించబడ్డాయి. బదులుగా, ప్రత్యేక తృణధాన్యాలు కాని పిండిని ఉపయోగిస్తారు.

• కుట్టు కా అట్టా (బుక్వీట్ పిండి)
• సింఘరే కా అట్టా (నీళ్ల చెస్ట్‌నట్ పిండి)
• రాజ్‌గిరా కా అట్టా (ఉసిరికాయ పిండి)
• సమా కే చావల్ (బార్న్యార్డ్ మిల్లెట్) - తరచుగా వ్రత్ కే చావల్ అని పిలుస్తారు
• సబుదానా (సాగో లేదా టాపియోకా ముత్యాలు) - చాలా ప్రజాదరణ పొందిన ఉపవాసం

4. సుగంధ ద్రవ్యాలు & మూలికలు

తేలికపాటి మరియు సాత్విక మసాలా దినుసులు మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు.

• సెంధా నమక్ (రాక్ సాల్ట్) - సాధారణ టేబుల్ ఉప్పును ఉపయోగించరు
• జీలకర్ర గింజలు/పొడి (జీరా)
• బ్లాక్ పెప్పర్ పౌడర్ (కాలీ మిర్చ్)
• తాజా కొత్తిమీర ఆకులు (ధనియా)
• ఆకుపచ్చ ఏలకులు (ఎలైచి)
• అల్లం, పచ్చి మిరపకాయలు

ఏమి నివారించాలి: పసుపు (హల్దీ), ఇంగువ (హింగ్), ఆవాలు (సార్సో), మెంతి గింజలు (మేతి) మరియు గరం మసాలా సాధారణంగా అనుమతించబడవు.

5. పాల ఉత్పత్తులు

అనుమతించబడిన పాలలో ఇవి ఉంటాయి: పాలు, పెరుగు (పెరుగు), పనీర్ (ఇండియన్ కాటేజ్ చీజ్), మజ్జిగ (చాస్), నెయ్యి, ఖోయా/మావా.

6. గింజలు & విత్తనాలు

సాధారణంగా ఉపయోగించే గింజలు: వేరుశెనగ (మూంగ్‌ఫాలి), బాదం (బాదం), వాల్‌నట్‌లు (అఖ్రోట్), జీడిపప్పు (కాజు).

మఖానా (ఫాక్స్ నట్స్) - తేలికపాటి, కాల్చిన చిరుతిండికి అద్భుతమైనది.

7. స్వీటెనర్లు

చక్కెర, బెల్లం (గుడ్), తేనె అనుమతించబడతాయి.

8. పానీయాలు

అనుమతించబడిన పానీయాలు: నీరు, కొబ్బరి నీరు, పాలు, లస్సీ, మజ్జిగ, తాజా పండ్ల రసాలు (ఇంట్లో తయారు చేయడం ఉత్తమం).

ప్రసిద్ధ సంకష్టి వ్రత భోజన ఆలోచనలు

స్నాక్స్ & తేలికపాటి భోజనం:

• సబుదానా ఖిచ్డీ: నానబెట్టిన సబుదానా, ఉడికించిన బంగాళదుంపలు, వేరుశెనగలు మరియు తేలికపాటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేయబడిన క్లాసిక్ వంటకం.
• కాల్చిన మఖానా: రాతి ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లి కొద్దిగా నెయ్యిలో కాల్చిన నక్క గింజలు.
• ఫ్రూట్ చాట్: నిమ్మరసం మరియు రాళ్ల ఉప్పుతో మీకు ఇష్టమైన పండ్ల మిశ్రమం.
• ఆలూ చాట్: ఉడకబెట్టిన బంగాళదుంప ముక్కలను, నెయ్యిలో తేలికగా వేయించి, నిమ్మరసం, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర కలపాలి.

ప్రధాన భోజనం (లంచ్/డిన్నర్):

• ఆలూ కి సబ్జీతో కుట్టు కి పూరీ: బుక్వీట్ పిండితో చేసిన ఉబ్బిన రొట్టె టమోటా-అల్లం బేస్ (ఉల్లిపాయ లేదా వెల్లుల్లి లేకుండా) తయారు చేసిన సాధారణ బంగాళాదుంప కూరతో వడ్డిస్తారు.
• రాజగిర పరాటా: ఉసిరికాయ పిండితో తయారు చేయబడిన ఫ్లాట్ బ్రెడ్, దీనిని సాధారణ పెరుగు లేదా సాధారణ కూరగాయల కూరతో తినవచ్చు.
• సమా కి ఖిచ్డీ లేదా పులావ్: బంగాళాదుంపలు మరియు వేరుశెనగలతో బార్న్యార్డ్ మిల్లెట్ నుండి తయారు చేయబడిన బియ్యం లాంటి వంటకం.
• వ్రత్-వాలే ఆలూ: వ్రత్-ఆమోదిత మసాలా దినుసులను మాత్రమే ఉపయోగించి పొడి లేదా గ్రేవీ-ఆధారిత బంగాళాదుంప తయారీ.

స్వీట్లు (డెజర్ట్‌లు):

• సబుదానా ఖీర్: టేపియోకా ముత్యాలు, పాలు, పంచదార మరియు ఏలకులతో చేసిన తీపి పుడ్డింగ్.
• లౌకి కా హల్వా: తురిమిన పొట్లకాయ, పాలు, నెయ్యి మరియు పంచదారతో చేసిన రుచికరమైన డెజర్ట్.
• చిలగడదుంప హల్వా: ఉడికించిన మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపల నుండి తయారు చేస్తారు.

ముఖ్యమైన రిమైండర్:

ఉపవాసం యొక్క ప్రధాన ఉద్దేశ్యం భక్తి మరియు స్వీయ నియంత్రణ. తేలికైన, తేలికైన ఆహారాన్ని తినడం మంచిది. రోజంతా పుష్కలంగా నీరు మరియు ఇతర అనుమతించబడిన ద్రవాలను త్రాగడం ద్వారా ఎల్లప్పుడూ బాగా హైడ్రేట్ గా ఉండండి.